Dos clásicos de los desayunos americanos, hot cakes y cereales, esta propuesta te encantará y los niños en casa lo disfrutarán muchísimo, además adaptado a una versión saludable para poder disfrutarlo también como un snack.
Esta es otra de esas recetas virales de los tiempos de cuarentena, cuando la vi me dije "no puedo dejar de hacerla", así que me puse con las manos a ello y claro haciendo mi propia versión, dos sabores en uno y saludables.
Si prefieres puedes hacerlas de un solo sabor, pero inténtalo es muy divertido y además quedan buenísimo. Pero si te da pereza porque no tienes paciencia para las cosas minis, puedes hacer del tamaño tradicional, teniendo a la mano una receta mas de hot cakes o tortitas saludables, puesto que ya había presentado otra Tortitas de soja y espinacas.
Yo se que la receta anterior fue parecida, pero esta me enamoró tanto que no quise esperar y en vez de ponerla al final de la ultima ya planeada la colé entre la última y la que seguía.
"No olvides leer todo antes de comenzar".
CEREAL MINI HOT CAKES DE VAINILLA SALUDABLE
Una opción diferente para disfrutar los clásicos cereales y hot cakes del desayuno, con una versión divertida y saludable.
Ingredientes:
1 tza | 130 g Harina de trigo integral
½ tza | 120 ml Bebida vegetal de almendras, sin azúcares
1 pza | 80 g Plátano maduro
1 cdita | 3 g Polvo para hornear
1 cdita | 5 ml Aroma o extracto de vainilla
¼ cdita | 1.25 ml Edulcorante líquido de tu elección
1/8 cdita | Pizca Sal marina o sal rosa del Himalaya
Utensilios:
- Sartén anti-adherente
- Batidor de globo manual
- Tenedor o machacador de huevo
- Manga pastelera, opcional.
- Cuchara pequeña para servir café, opcional.
- Espátula o lengua de silicona o silicón.
Mise en place:
- Pesa y mide los ingredientes.
Procedimiento:
- Aplasta, machaca o chufa los plátanos muy bien que no quede ningún trocito.
- Añade la bebida vegetal, el aroma o extracto de vainilla y el edulcorante y mezcla.
- Tamiza o cierne la harina, el cacao, la sal y el polvo para hornear sobre la mezcla líquida.
- Con ayuda del batidor de globo incorpora todo hasta conseguir una masa homogénea.
- Deja reposar unos 5 minutos.
- Coloca la masa en la manga pastelera o en la bolsa ziploc.
- Calienta la sartén, corta la punta de la manga pastelera o una esquina de la bolsa ziploc.
- Vierte la mezcla de poco en poco, formando mini tortitas o hot cakes de la medida de tu preferencia.
- Una vez que hayas llenado la sartén ve girando con una espátula cada pieza iniciando con las que colocaste primero.
- Colocarlas en un recipiente hermético sino se consumirán en ese momento, de lo contrario ¡Disfruta!
CEREAL MINI HOT CAKES DE VAINILLA SALUDABLE
Una opción diferente para disfrutar los clásicos cereales y hot cakes del desayuno, con una versión divertida y saludable.
Ingredientes:
3/4 tza | 97.5 g Harina de trigo integral
½ tza | 120 ml Bebida vegetal de almendras, sin azúcares
1 pza | 80 g Plátano maduro
1 cdita | 3 g Polvo para hornear
1 cdita | 5 ml Aroma o extracto de vainilla
¼ tza | 32.5 g Cacao puro sin endulzar
½ cdita | 2.5 ml Edulcorante líquido de tu elección
1/8 cdita | Pizca Sal marina o sal rosa del Himalaya
Utensilios:
- Sartén antiadherente
- Batidor de globo manual
- Tenedor o machacador de huevo
- Manga pastelera, opcional.
- Cuchara pequeña para servir café, opcional.
- Espátula o lengua de silicona o silicón.
Mise en place:
- Pesa y mide los ingredientes.
Procedimiento:
- Aplasta, machaca o chufa los plátanos muy bien que no quede ningún trocito.
- Añade la bebida vegetal, el aroma o extracto de vainilla y el edulcorante y mezcla.
- Tamiza o cierne la harina, el cacao, la sal y el polvo para hornear sobre la mezcla líquida.
- Con ayuda del batidor de globo incorpora todo hasta conseguir una masa homogénea.
- Deja reposar unos 5 minutos.
- Coloca la masa en la manga pastelera o en la bolsa ziploc.
- Calienta la sartén, corta la punta de la manga pastelera o una esquina de la bolsa ziploc.
- Vierte la mezcla de poco en poco, formando mini tortitas o hot cakes de la medida de tu preferencia.
- Una vez que hayas llenado la sartén ve girando con una espátula cada pieza iniciando con las que colocaste primero.
- Colocarlas en un recipiente hermético sino se consumirán en ese momento, de lo contrario ¡Disfruta!
Preparación de la mezcla ↑
Consistencia de la masa de vainilla↑
Consistencia de la masa de chocolate ↑
Aplicación con manga pastelera y boquilla o douya, del mismo modo se puede hacer sin boquilla o douya o con bolsa ziploc ↑
Aplicación con cucharita ↑
Cocción ↑
QueTips:
- Es importante que este muy maduro el plátano para que quede como puré además del aporte dulce natural que brindará.
- Al tamizar o cernir quedarán separados y no pasarán las hojuelas integrales, simplemente al finalizar vértelas en la mezcla antes de incorporar todo con el batidor de globo.
- El reposo de la masa puede ser en refrigeración si tu zona es muy cálida y húmeda.
- La manga pastelera deberá de ser nueva para poder hacer el orificio de tu preferencia.
- Puedes no utilizar la manga pastelera o bolsa ziploc e ir vertiendo la mezcla con una cucharita pequeña de café, para hacer porciones pequeñas.
- Se pueden conservar de 3 a 4 días en refrigeración dentro de un tóper o tarro hermético.
- Las mezclas quedan espesas, si las prefieres más líquidas añade más bebida vegetal, pero ten cuidado de no pasarte porque si queda muy líquida serpa más complicado preparar muchas a la vez en la sartén.
- Es normal que sea espesa por la harina integral y las de chocolate más por el cacao.
- Puedes sustituir por otra harina, incluso utilizar las de cajita listas para utilizar del supermercado, pero ya no será saludable.
- Los mini hot cakes de chocolate llevan más endulzante porque el cacao aporta más amargor, pero las cantidades son opcionales.
- La sal sirve para intensificar el sabor de los demás ingredientes.
- Para que puedas planificar mejor la porción por persona, al menos en mi casa la maneje de 80 g, por lo que si preparas un sabor con estas cantidades te dará para 3 personas o porciones y si preparas todo para 6.
Visita la entrada "Descripción del contenido de las recetas" si tienes duda con alguna sección.
Además te recomiendo consultar la sección Glosario repostero, para entender algún termino que no conozcas; y la de Ingredientes y utensilios, para saber donde comprar algún ingrediente o para darte una idea de los accesorios y equipo que se necesitarán para la realización de la receta.
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