REPOSTERÍA TRADICIONAL
Aquí encontrarás las recetas de siempre, tradicionales y típicas de distintos lugares pero con mi toque personal.
Clasificadas según el tipo de postre que sean y las diversas opciones que tenga un mismo tipo de postre.
BETUNES, RELLENOS, CREMAS DULCES.
Categoría que contiene cualquier preparación sólida o semi líquida que puede servir para rellenar, decorar o complementar cualquier postre.
Recetas de panes o bizcochos para presentar por si solos o pueden ser decorados para convertir en un pastel o tarta de cumpleaños.
Tartas o pasteles cremosos que obtienen la textura por el queso.
Incluyen tanto horneados como refrigerados.
Sección dedicada al chocolate en presentaciones individuales o preparaciones sin clasificación pero en la que predomina el chocolate.
Sección que contiene mermeladas, salsas, coulis, conservas de frutas que sirven para complementar platillos, postres, bebidas, desayunos, etc.
Todo tipo de galletas tradicionales, las recetas de toda la vida, las que son base para otras preparaciones y típicas de algún sitio o época del año.
Recetas de helados, paletas o polos, todas los postres que requieren ser congelados y son las recetas base de opciones modernas y saludables.
Sección destinada a todos los panes o bollería dulce tradicionales por países, regiones, ciudades o festividades.
Sección de masas para panes, pastas hojaldradas, pastas dulces, de la línea tradicional, de las recetas de siempre.
Recetas de los pasteles de siempre, los clásicos que además son base de muchos preparaciones.
Postres como pasteles, tartas, bizcochos, dulces que identifican o representan una zona, región, país, cultura, etc.
SEMIFRÍOS, GELATINAS, FLANES O NATILLAS.
Recetas tradicionales que se preparan sin horno, que normalmente refrigerando, congelando ocon algún gelificante como grenetina, agar agar, huevo, etc.
