Equivalencias
En esta página podrás convertir medidas de tazas a gramos y viceversa o de cucharadas a mililitros o gramos y viceversa de los ingredientes más utilizados y se estará actualizando constantemente.
Además, al final hay una sección que indica cuantas cucharadas hay en una taza, cuantas tazas en un litro, etc.
También iré actualizando ingredientes de uso normal a sus equivalentes veganos.
Se irá rellenando poco a poco, conforme las recetas requieran medidas e ingredientes.
Abreviaciones: taza = tza, cucharada = cda, cucharadita = cdita, mililitros = ml, gramos = g.
Azúcar blanca: 200 g - 1 tza| 18 g - 1 cda | 6 g - 1 cdta
Azúcar de coco: 140 g - 1 tza| 10 g - 1 cda | 3.5 g -1 cdta
Azúcar de dátil: 135 g - 1 tza
Azúcar glas: 120 g - 1 tza
Azúcar moreno: 220 g - 1 tza | 15 g - 1 cda
Estevia: 15 g - 1 cda | 5g - 1 cdta
Glucosa: 15 g - 1 cda | 5g - 1 cdta
Melaza o miel de caña: 340 g - 1 tza | 17.5 g - 1 cda | 6 g - 1 cdta
Miel de abeja: 330 g - 1 tza | 22 g - 1 cda | 7.5 g - 1 cdta
Miel karo: 22 g - 1 cda | 7.5 g - 1 cdta
Panela, piloncillo, rapadura, etc,: 160 g - 1 tza | 8 g - 1 cda | 2.5 g - 1 cdta
Sirope o crema de dátiles: 250 g - 1 tza |
Sirope, jarabe o miel de agave: 70 g - 1 tza | 17 g - 1 cda | 5.5 g - 1 cdta
Sirope, jarabe o miel de arce o maple: 240 ml - 320 g - 1 tza |15 ml - 18 g - 1 cda | 6 g - 1 cdta
Sirope, jarabe o miel de arroz: 320 g - 1 tza | 18 g - 1 cda | 6 g - 1 cdita
Cacao nibs: 15 g - 1 cda | 5 g - 1 cdita
Chocolate troceado 170 g - 1 tza
Chispas de chocolate pequeñas 50 %: 160 g - 1 tza |12 g - 1 cda | 4 g - 1 cdita
Nubes, bombones o malvaviscos pequeños: 55 g - 1 tza
Anís en semilla: 6 g - 1 cda | 2 g - 1 cdta
Canela molida o en polvo: 18 g - 1 cda | 6 g - 1 cdta
Cardamomo en polvo: 5.7 g - 1 cda | 1.9 g - 1 cdita
Jengibre en polvo: 15 g - 1 cda | 5 g - 1 cdta
Clavo de olor: 6.5 g - 1 cda | 2 g - 1 cdita
Menta fresca: 3 g - 1 cda | 1 g - 1 cdita
Nuez moscada: 7 g - 1 cda | 2.5 g - 1 cdita
Sal: 225 g - 1 tza | 18 g - 1 cda | 3 g - 1 cdta
Pumpkin spice 6g - 1 cda | 2 g - 1 cdta
Huevo a huevo de lino 1 pza | 55 g huevo = 1 cdta | 7 g Lino molido + 3 cdas | 45 ml agua natural
Huevo por puré de manzana 1 pza | 55 g huevo = 1/4 tza | 56 g puré de manzana
Huevo por puré de plátano 1 pza | 55 g huevo = 1/2 pza | 45 g puré de plátano
Huevo por tofu blando 1 pza | 55 g huevo = 1/4 taza |
Yema por tofu blando 1 pza | 17 g yema = 1/8 taza
Albaricoque o chabacano: 180 g - 1 tza
Bluberries o arándanos azules: 160 g - 1 tza
Bluberries o arándanos azules congelados: 180 g - 1 tza
Caqui o kaki: 200 g - 1 tza
Calabacín rallado: 130 g - 1 tza
Cerezas enteras: 120 g - 1 tza
Cerezas congeladas sin hueso: 150 g - 1 tza
Cóctel de frutas, de lata: 230 g - 1 tza
Compota de manzana: 186.5 g - 1 tza
Dátiles: 160 g - 1 tza
Espinacas: 30 g - 1 tza
Frambuesas: 160 g - 1 tza
Fresas: 160 g - 1 tza
Fresas: 160 g - 1 tza
Granada: 175 g - 1 tza
Higo: 200 g - 1 tza
Manzana: 160 g - 1 tza
Kiwi: 240 g - 1 tza
Manzana en puré: 255 g - 1 tza
Pera 180 g - 1 tza
Piña en cubos: 165 g - 1 tza
Plátano: 180 g - 1 tza
Plátano machacado: 270 g - 1 tza
Remolacha rallada: 150 g - 1 tza
Zanahoria rallada: 135 g - 1 tza
Zarzamoras o moras: 160 g - 1 tza
Almendras naturales: 165 g - 1 tza
Almendras laminadas: 80 g - 1 tza
Avellanas: 150 g - 1 tza
Cacahuate o cacahuete: 140 g - 1 tza
Coco rallado: 80 g - 1 tza
Fresa en polvo: 9 g - 1 cda | 3 g - 1 cdta
Granola: 110 g - 1 tza
Mix de fruta deshidratada o desecada: 140 g - 1 tza
Mix de frutos secos: 150 g - 1 tza
Nuez de Castilla, en mitades: 90 g - 1 tza
Nuez de la india o anacardo: 160 g - 1 tza | 8 g - 1 cda
Nuez de macadamia: 160 g - 1 tza
Nuez molida: 80 g - 1 tza
Nuez pecana: 100 g - 1 tza | 8.5 g - 1 cda | 2.8 g - 1 cdta
Nuez troceadas: 100 g - 1 tza
Papaya deshidratada: 10 g - 1 cda
Piñones: 150 g - 1 tza | 10 g - 1 cda
Pistachos/pistaches enteros: 150 g - 1 tza
Orejones o duraznos/melocotones deshidratados enteros: 210 g - 1 tza
Uvapasas o pasas thompson: 12 g - 1 cda | 4 g - 1 cdta
Orejones o duraznos/melocotones deshidratados troceados: 160 g - 1 tza
Café en polvo o molido: 4 g - 1 cda |1.5 g - 1 cdta
Cacao puro en polvo: 100 g - 1 tza 5 g - 1 cda |1.5 g - 1 cdta
Fécula o almidón de yuca o tapioca: 150 g - 1 tza
Harina con levadura: 139 g - 1 tza
Harina de algarrobo: 6 g - 1 cda | 2 g - 1 cdta
Harina de almendra: 110 g - 1 tza | 7 g - 1 cda | 2.3 g - 1 cdta
Harina de arroz integral: 160 g - 1 tza | 10 g - 1 cda | 3 g - 1 cdta
Harina de arroz glutinoso: 204 g - 1 tza | 10 g - 1 cda | 3.3 g - 1 cdta
Harina de avena: 115 g - 1 tza | 8 g - 1 cda
Harina de coco: 130 g - 1 tza
Harina de camote: 120 g - 1 tza
Harina de garbanzo: 40 g - 1/4 tza (poquito menos del ras)
Harina de espelta integral: 180 g - 1 tza
Harina de maíz: 140 g - 1 tza
Harina de soja: 94 g - 1 tza | 6 g - 1 cda
Harina de trigo de uso común: 130 g - 1 tza | 7 g - 1 cda | 2.3 g - 1 cdta
Aceite: 190 g - 200 ml - 1 tza | 10.5 ml - 10 g - 1 cda | 3.5 ml - 3.3 g - 1 cdta
Aceite de coco líquido: 240 ml - 1 tza | 15 ml - 11 g - 1 cda | 5 ml - 3.5 g - 1 cdta
Aceite de coco sólido: 200 g - 1 tza | 12 g - 1 cda | 4 g - 1 cdta
Manteca o mantequillas de cacao: 140 g - 1 tza
Manteca vegetal: 176 g - 1 tza
Mantequilla: 225 g - 1 tza | 15 g - 1 cda | 5 g - 1 cdta
Bicarbonato: 18 g - 1 cda | 6 g - 1 cdita
Crémor tártaro: 15 g - 1 cda | 5 g - 1 cdita
Levadura de panadero (fresca): 25 g - 1 cda | 8 g - 1 cdita
Levadura de panadero (seca): 9 g - 1 cda | 3 g - 1 cdita
Levadura química (royal): 15 g - 1 cda I 5 g - 1 cdita
Aroma o extracto de vainilla 15 ml - 1 cda | 5 ml - 1 cdita
Jugo de limón verde o lima: 20 g - 30 ml - 1 cda
Leche de coco: 250 g - 245 ml - 1 tza
Leche de vaca: 250 g - 245 ml - 1 tza
Suero de leche o buttermilk: 242 g - 236 ml - 1 tza
Vinagre de manzana: 10 g - 15 ml - 1 cda
Cajeta o dulce de leche: 300 g - 1 tza |16 g - 1 cda | 5.5 g - 1 cdta
Crema de galletas lotus: 250 g - 1 tza |12 g - 1 cda | 4 g - 1 cdta
Crema de avellanas con chocolate: 296 g - 1 tza |18.5 g - 1 cda | 6 g - 1 cdta
Crema pastelera vegana: 270 g - 1 tza
Mantequilla de almendras blancas: 200 g - 1 tza | 18 g - 1 cda | 6 g - 1 cdta
Mantequilla o manteca de coco: 200 g - 1 tza
Mantequilla de maní/crema de cacahuate/cacahuete: 280 g - 1 tza |30 g - 1 cda | 10 g - 1 cdta
Mantequilla de maní/crema de cacahuate/cacahuete, suave: 250 g - 1 tza |15 g - 1 cda | 5 g - 1 cdta
Mermelada: 330 g - 1 tza
Pasta o sirope de dátiles: 250 g - 1 tza | 15 g - 1 cda | 5 g - 1 cdta
Pulpa de membrillo: 220 g - 1 tza
Tahini: 17 g - 1 cda | 5.5 g - 1 cdta
Arroz inflado: 50 g - 1 tza
Copos de avena finos: 120 g - 1 tza
Copos de avena gruesos: 120 g - 1 tza | 8 g - 1 cda | 2.5 g - 1 cdita
Copos u hojuelas de maíz: 60 g - 1 tza
Granos de elote o maíz: 200 g - 1 tza |10 g - 1 cda | 3.3 g - 1 cdta
Lino molido: 6 g - 1 cda | 2 g - 1 cdita
Mix de semillas o pipas: 150 g - 1 tza
Quinoa: 200 g - 1 tza
Semillas de ajonjolí o sésamo: 120 g - 1 tza | 9 g -1 cda | 3 g 1 cdta
Semillas de cáñamo: 160 g - 1 tza
Semillas de chía: 10 g - 1 cda|3.3 g - 1 cdita
Semillas de goji: 7.5 g - 1 cda|2.5 g - 1 cdita
Semillas de lino molidas: 160 g - 1 tza | 7 g - 1 cda | 2 g - 1 cdta
Semillas, pepitas o pipas de calabaza: 160 g - 1 tza
Semillas o pipas de girasol: 144 g - 1 tza | 20 g - 1 cda |6.5 g - 1 cdita
Rejilla enfriadora (La que yo tengo)
Ácido cítrico: 15 g - 1 cda | 5 g - 1 cdta
Agar agar: 7 g - 1 cda | 2.3 g 1 cdta
Aquafaba: 220 g - 240 ml - 1 tza
Clara de huevo: 240 ml - 1 tza | 10 g - 1 cda | 3.3 g - 1 cdta
Carragenato kappa: 6 g - 1 cda | 2 g - 1 cdta
Crema de leche, media crema o nata 20% M.G.: 230 g - 213 ml - 1 tza | 15 g - 1 cda | 5 g - 1 cdta
Crema o nata de coco: 344 g - 1 tza | 21.5 g - 1 cda | 7 g - 1 cdta
Crema o nata para bátir 35% M.G.: 225 g - 240 ml - 1 tza | 15 g - 1 cda | 5 g - 1 cdta
Condensada vegana: 300 g - 1 tza
Colorante en polvo: | 3 g - 1 cda | 1 g - 1 cdta
Evaporada vegana: 240 g - 1 tza
Goma xantana: 12 g - 1 cda | 4 g - 1 cdta
Grenetina en polvo: 12 g - 1 cda | 4 g - 1 cdta
Helado: 159 g - 1 tza |
Leche condensada: 320 g - 1 tza | 30 g - 1 cda | 10 g - 1 cdta
Lecitina de soja granulada: 100 g - 1 tza | 6 g - 1 cda | 2 g - 1 cdta
Leche evaporada: 230 g - 240 ml - 1 tza | 15 ml - 1 cda | 5 ml - 1 cdta
Levadura nutricional: 52 g - 1 tza | 2 g - 1 cda |0.6 g - 1 cdta
Masa madre: 230 g - 1 tza
Puré de calabaza: 240 g - 1 tza | 20 g - 1 cda | 6.5 g - 1 cdta
Psyllium: 10 g - 1 cda | 3.3 g - 1 cdta
Queso crema tipo philadelphia: 240 g - 1 tza | 15 g - 1 cda | 5 g - 1 cdta
Queso de bola: 100 g - 1 tza
Queso de cabra: 120 g - 1 tza
Queso ricotta: 265 g - 1 tza
Ralladura de limón: 3 g - 1 cda | 1 g - 1 cdta - 1 pza
Ralladura de naranja 9 g - 1 cda | 3 g - 1 cdta
Tofu blando: 240 g - 1 tza
Tofu firme: 248 g - 1 tza
Yogur griego natural: 250 g - 1 tza
Yogur natural: 245 g - 1 tza | 17.5 - 1 cda | 6 g - 1 cdta
Vainilla en pasta: 18 g - 1 cda | 6 g - 1 cdta
Rejilla enfriadora (La que yo tengo)
Cúrcuma: 2 g - 1 cda | 0.6 g - 1 cdta
Espirulina (alga espirulina en polvo): 3 g - 1 cda | 1 g - 1 cdta
Maca en polvo: 10 g - 1 cda | 3.3 g - 1 cdta
Matcha: 9 g - 1 cda | 3 g - 1 cdta
Pitahaya o fruta del dragón en polvo: 6 g - 1 cda | 2 g - 1 cdta
Remolacha en polvo: 6 g - 1 cda | 2 g - 1 cdta
Violeta açai en polvo: 8 g - 1 cda | 2.6 g - 1 cdta
Rejilla enfriadora (La que yo tengo)
1 tza = 16 cdas | 48 cdtas
1.5 g grenetina en polvo = 1 pza o 2 g de grenetina en lámina | 0.33 g de agar agar
1 plátano tamaño promedio = 2 pzas huevo L