Práctico y refrescante postre, con dos versiones para satisfacer los distintos gustos de tus invitados. Se hace muy rápido y no podrás resistir repetir de cada sabor seas o no vegano te guste o no el queso. ¡Ya me contarás!
Pues se acabo el año, y con el te dejo la última receta.
Espero que con este nuevo ciclo a todos nos vaya mejor y pronto podamos retomar nuestras actividades al 100%.
Deseo de todo corazón que pasen una bonita noche y que este llena de alegría y tranquilidad, sea una celebración en grande o pequeña que este llena de amor. Seamos prudentes para que las celebraciones venideras puedan volver a ser en grande, con mucha gente.
Así que
¡FELIZ AÑO 2021!
Gracias 2020 por lo que nos dejaste, porque aunque no fue un año positivo, ni de alegrías fue de experiencias, aprendizajes y de aprender a valorar lo que se tiene.
La receta que te dejo hoy es maravillosa por lo fresca, rápida y práctica que es en si misma. Yo la he complicado un poquito para darte dos versiones distintas y deliciosas:
* La vegana con el delicioso toque de coco, al que puedes cambiar si no te gusta el coco.
* Y la versión queso de bola, por supuesto con una buena porción de queso de bola que lo deja espectacular, es mas golosa pero merece la pena.
Se que te encantará y querrás repetir y repetir, pero te pido por favor que te resistas y solo te sirvas una de cada versión.
Por cierto en el nuevo vídeo hago una aparición introductoria a la receta, no saben lo que me ha costado, me muero de la vergüenza, pero soy de retos y los miedos hay que vencerlo y sino me voy animando ya no lo haré nunca, y que mejor manera para cerrar el año. Por favor déjenme sus comentarios al respecto. ¿Qué tal me veo? ¿Qué podría mejorar? Se que me muevo mucho, pero es parte de los nervios y ya bastante me costo controlar la manos que suelo moverlas demasiado, es como si ellas hablaran por mi.
Gracias por leerme, por seguir aquí; nos leemos el próximo año.
¡Hasta la próxima entrada!
"No olvides leer todo antes de comenzar".
CÓCTEL DE FRUTAS NAVIDEÑO VEGANO
Postre en vasito, fresco e ideal para después de una cena. Con opción vegana para ti o tus invitados, muy saciante y espectacular el toque de coco.
Ingredientes:
½ lata | 400 g Cóctel de frutas en lata
¼ tza | 45 g Durazno o melocotón ½ pza ch
¼ tza | 45 g Pera ½ pza ch
¼ tza | 40 g Manzana ¼ pza
¼ tza | 60 g Kiwi ½ pza
1/8 tza | 25 g Higo fresco 1 pza
¼ tza | 50 g Caqui o kaki 1/8 pza
1/8 tza | 15 g Nueces pecanas o americanas
1/8 tza | 18 g Almendras con o sin piel
1/8 tza | 18 g Anacardo o nuez de la India
½ tza | 28 g Nubes, malvaviscos, bombones o sunchos*
2 tzas | 480 ml Crema de coco de lata (60 6 70% pulpa) *
¾ tza | 180 ml Bebida vegetal de arroz o avena*
½ tza | 175 g Condensada vegana*
Utensilios:
- Tazones.
- Cucharon de cocina o espátulas.
- Tabla para picar.
- Cuchillo mondador.
Mise en place:
- Cortar en dados pequeños toda la fruta.
- Trocear los frutos secos.
- Si se utilizan nubes, bombones, malvaviscos o sunchos grandes cortar en dados pequeños.
Procedimiento:
- Colocar en un tazón la fruta del cóctel de lata.
- Separar las cerezas y reserva.
- Ir añadiendo la fruta de cada tipo y remover para ir integrando. Al final reservar.
- En otro tazón mezclar la crema de coco, la condesada vegana y la bebida vegetal elegida, mezclar hasta disolver la condensada.
- Añadir la mezcla al tazón de frutas.
- Agregar frutos secos troceados, bombones o sunchos o malvaviscos o nubes y remover.
- Cubrir con papel filme, transparente o película y refrigera al menos 4 horas, mejor si es de un día para otro.
- Servir en tacitas, flaneras, copas, coronar con las cerezas reservadas y terminar de decorar al gusto. Yo serví en tacitas de chocolate, dejo enlace a la receta abajo.
- ¡DISFRUTA!
CÓCTEL DE FRUTAS NAVIDEÑO CON QUESO DE BOLA
Postre en vasito, fresco e ideal para después de una cena. Con el toque del queso de bola queda una opción más golosa pero deliciosa, no te lo pierdas.
Ingredientes:
½ lata | 400 g Cóctel de frutas en lata
¼ tza | 45 g Durazno o melocotón ½ pza ch
¼ tza | 45 g Pera ½ pza ch
¼ tza | 40 g Manzana ¼ pza
¼ tza | 60 g Kiwi ½ pza
1/8 tza | 25 g Higo fresco 1 pza
¼ tza | 50 g Caqui o kaki 1/8 pza
1/8 tza | 15 g Nueces pecanas o americanas
1/8 tza | 18 g Almendras con o sin piel
1/8 tza | 18 g Anacardo o nuez de la India
½ tza | 28 g Nubes, malvaviscos, bombones o sunchos*
¾ tza | 180 ml Media crema o crema/nata para cocinar
½ tza | 150 g Leche condensada
1 ½ tza | 150 g Queso de bola, tipo Edam rallado
Utensilios:
- Tazones.
- Cucharon de cocina o espátulas.
- Tabla para picar.
- Cuchillo mondador.
Mise en place:
- Cortar en dados pequeños toda la fruta.
- Trocear los frutos secos.
- Si se utilizan nubes, bombones, malvaviscos o sunchos grandes cortar en dados pequeños.
- Ralla el queso de bola, tipo Edam
Procedimiento:
- Colocar en un tazón la fruta del cóctel de lata.
- Separar las cerezas y reserva.
- Ir añadiendo la fruta de cada tipo y remover para ir integrando. Al final reservar.
- En otro tazón mezclar el queso de bola, tipo Edam, rallado, la leche condensada y la media crema o crema/nata para cocina.
- Añadir la mezcla al tazón de frutas.
- Agregar frutos secos troceados, bombones o sunchos o malvaviscos o nubes y remover.
- Cubre con papel filme, transparente o película y refrigera al menos 4 horas, mejor si es de un día para otro.
- Servir en tacitas, flaneras, copas, coronar con las cerezas reservadas y terminar de decorar al gusto. Yo serví en tacitas de chocolate, dejo enlace a la receta abajo.
- ¡DISFRUTA!
¡QuéTips!
- En la video-receta preparo las dos versiones al mismo tiempo, utilizando las cantidades aquí indicadas, pero al inicio los ingredientes en común los preparo todos juntos y a medio camino divido a la mitad. Se puede hacer solo un sabor o los dos como yo para consentir los distintos gustos de tus comensales.
- Si se quiere hacer un solo sabor, solo sigue los pasos de la receta elegida.
- Las frutas se pueden cambiar al gusto, si alguna no es del agrado o no se encuentra pasar de ella, lo único importante es sumar la cantidad de fruta que se pide y manejar la misma cantidad en una, dos o las variedades elegidas. Yo he utilizado todas las que son de esta temporada en la zona que vivo porque la quise hacer muy variada, pero basta con que tenga manzanas, pera o durazno, se puede poner piña, algunas personas ponen plátano, deja volar tu imaginación.
- Los frutos secos igual se eligen al gusto, pueden ser cacahuetes, pistachos o solo una variedad y en este apartado se puede aumentar o disminuir la cantidad al gusto
- Las nubes, bombones, sunchos o malvaviscos se pueden utilizar los que vienen pequeñitos o comprar grandes y cortarlos en trozos pequeños.
- Para la receta vegana es importante que la crema de coco o leche no sea de caja, esas normalmente vienen muy ligeras, se necesita una muy cremosa con consistencia. Y sino te gusta el coco utiliza cualquier crema vegetal como una de almendra o de coco, pero tal vez necesites endulzar ¡ve probando!
- La condensada vegana se hace con cualquier bebida vegetal en polvo, incluso sino se es vegano y se quiere hacer leche condensada se puede, dejo la receta para cualquiera de los casos.
- La bebida vegetal es importante que sea una espesa por eso te sugiero de arroz o de avena, las de frutos secos suelen ser más líquidas, pero se puede probar, la idea es que quede un cóctel semi sólido.
- Ambas recetas se conservan en refrigeración hasta por tres días, no dejarlo más porque se corta y puede quedar ácida.
- La fruta con piel comestible se la dejo, pero se puede pelar si se prefiere.
- He presentado en unas tacitas de chocolate muy chulas, esto es opcional, sirve en copas, tazas, lo que tengas a la mano, pero si te animas a prepararlas, aquí mismo dejo la receta.
- Te dejo el enlace a la video receta en YouTube.
Enlace a la sección "Ingredientes y utensilios”
Enlace a la receta "Tacitas de chocolate”
Enlace a la receta "Condensada vegana”
Visita la entrada "Descripción del contenido de las recetas" si tienes duda con alguna sección.
Además te recomiendo consultar la sección Glosario repostero, para entender algún termino que no conozcas; y la de Ingredientes y utensilios, para saber donde comprar algún ingrediente o para darte una idea de los accesorios y equipo que se necesitarán para la realización de la receta.
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