¿Donas cuadradas? Da igual, redondas o cuadradas igual de deliciosas, prepáralas como prefieras, pero no dejes de disfrutarlas.
En mi viaje a México, este fue el primero postre que prepare para grabar una receta de mi canal, ya había preparado otros, pero tenía ganas de hacer algo nuevo, porque me sucede mucho eso, es más debo confesar que pocas veces repito mis preparaciones, incluso con la comida me pasa igual.
Así que como quería grabar y hacer una nueva receta, prepare lo siguiente que tenía en mi lista interminable de próximos por hacer.
Como no tenía molde de donas utilice uno de muffins, así que por eso lo he llamado donas cuadradas. Y te dejo opciones durante la receta para prepararlo como dona, como cupcake o en un molde como bizcocho.
Te aseguro que te encantarán, sin importar la forma en que las prepares. Porque el toque que le deja la sidra es lo más de lo más.
DONAS CUADRADAS DE SIDRA DE MANZANA
Ingredientes para 12 donas o 10 cupcakes:
1 2/3 tza + 1 cda| 225 g Harina de trigo
1 1/4 cdta | 6.25 g Levadura química tipo Royal
1/2 + 1/4 cdta | 4.5 g Sal
1 cdta | 6 g Canela en polvo
1/2 cdta | 1.25 g Nuez moscada
3/5 tza + 1 cda | 140 g Mantequilla a temperatura ambiente sin sal
3/4 tza | 165 g Azúcar mascabado o moreno
1/4 tza | 50 g Azúcar blanca
2 pzas | 110 g Huevo L
1/2 pza | 1 cdta | 7.5 ml Vaina de pastilla, vainilla en pasta o extracto puro
1/2 tza | 120 ml Sidra de manzana con o sin alcohol
Decoración para 12 donas o 10 cupcakes:
1/3 tza + 2 cdas| 85 g Mantequilla sin sal
1/2 tza | 100 g Azúcar blanca
1 cdta | 6 g Pumpkin spice o canela
¡QuéTips!
- Esta receta rinde para 12 donas normales, pero puedes hacer muffins, cupcakes o donas cuadradas como yo y te rinde para 10 pzas.
- Si quieres hacer un bizcocho la receta te da para un molde redondo de 15 cm de diámetro o uno cuadrado de 14 x 14 cm. Si requieres otra medida, visita la sección conversiones de mi Blog.
- Recuerda que mucho del resultado tiene que ver con ingredientes de buena calidad, si preparas tu mantequilla y extracto de vainilla lo llevarás a otro nivel, visita los enlaces a mis recetas.
- La sidra le da un toque muy especial, elije si la quieres con o sin alcohol, pero que sea dulce y espumosa.
- Puedes sustituir la mantequilla por una versión vegetal o por aceite vegetal. Y para decorar barniza con alguna alternativa a la leche con bebida vegetal. El huevo no te recomiendo sustituirlo.
- Puedes utilizar harina integral para hacerlas más fibrosas, pero si la utilizas añade la mitad adicional de la sidra que pide la receta en este caso 60 ml que daría un total de 180 ml 3/4 de tza.
- ¡DISFRUTA!
Enlace a las recetas: "Vainilla en pasta o extracto” "Pumpkin spice" "Mantequilla”
Enlace a la sección "Biblioteca de recetas” ver sección bebidas para disfrutar junto con el bizcocho.
Entrada "Descripción del contenido de las recetas" si tienes duda con alguna sección.
Entrada "Conversión de los moldes" para adaptar la receta a la medida del molde que tengas en casa.
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Receta tomada de NYT Cooking, preparación de Erin Jeanne McDowell
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