Un postre CERO remordimientos, sin lactosa, sin azúcares añadidos, sin huevo, sin gluten y vegano, para una merienda o un desayuno de 100 y sin culpas.
Hoy mi propuesta te encantará, no tengo la menor duda especialmente si te gusta la remolacha, betabel o betarraga,
Después de tantos postres golosos ya tocaba algo para amortiguar la situación. Este queda perfecto para desayunar, para merendar, para llevar al trabajo, al colegio o para acompañar una deliciosa taza de té o de café, según gustos.
Revisa la receta completa, te dejo opciones para adaptarla a tus gustos y necesidades pero lo más importante no dejes de compartirme tu resultado y tu versión.
"No olvides leer todo antes de comenzar".
BROWNIE DE REMOLACHA
Un healty snack para merendar o desayunar 0 remordimientos, solo disfrutar.
Ingredientes:
BROWNIES:1 tza – 1 cda | 8 g Harina de arroz integral
2/3 tza + 1 cdta| 70 g Cacao puro sin azúcares añadidos
2 pzas gde | 4 ch| 500 g Remolacha o betabel crudo
½ tza | 120 ml Leche o bebida vegetal de coco
1 tza | 250 g Sirope o pasta de dátiles
1 cdta | 5 g Levadura química tipo royal
½ cdta | 3 g Canela en polvo
1/8 cdta | Pizca Sal
DECORACIÓN:1 tza | 170 g Chocolate 70% sin azúcares añadidos
½ tza | 50 g Nueces pecanas
QueTips:
- La receta tal cual es perfecta para intolerantes a la lactosa, para celiacos (sin gluten), pero se puede utilizar harina de trigo, de trigo sarraceno, de centeno o un mix de avena y almendras; y es vegana, aunque se puede sustituir la bebida vegetal por otra vegetal o incluso leche normal, pero dejaría de ser vegana. El sirope o pasta de dátiles se puede sustituir por miel, por algún sirope/jarabe como el de arce, de arroz o de agave.
- Si no quieres utilizar la remolacha podrías utilizar el zumo de otra fruta como naranja, un calabacín triturado, aguacate, más leche o bebida vegetal e incluso agua para hacerlo todavía más ligerito. Prueba y crea tus propias versiones, pero no olvides compartirme tu resultado para ir aprendiendo distintos trucos.
- Si utilizas la remolacha fresca, cocínala calentando primero 1.5 lt de agua y una vez que rompa hervor colocar las remolachas sin tallo, pero con piel de 20 a 30 minutos, hasta que al clavar un cuchillo este pase fácilmente, retirar del agua caliente y colocar en un tazón con agua fría, pelar las remolachas, la piel se retirará muy fácilmente y listo.
- Se pueden comprar remolachas precocidas, se venden en muchos supermercados cerradas al vacío.
- Utiliza un cacao en polvo de calidad, no los polvos de chocolate instantáneos de supermercados que no aportan nutrientes y van cargados de azúcares demás. Revisa en el blog la sección "Ingredientes y utensilios” para ver en donde puedes comprarlo.
- Se pueden añadir toppings adicionales a la mezcla, como chispas de chocolate, frutos secos, fruta deshidratada, alguna crema dulce como mantequilla de cacahuete o almendras, esta se añadiría en el paso anterior a verter la mezcla en el molde.
- Para decorar se podría espolvorear remolacha en polvo para dar un rojo más intenso, colocar otro tipo de chocolate, alguna mantequilla de frutos secos, pistachos en vez de nueces pecanas, sprinkles, etc.
- Se puede utilizar otro tipo de nueces, yo he elegido pecanas porque son mis favoritas.
- Se conserva hasta por una semana.
- Si las calientas antes de consumir quedan más ricas y puedes acompañarlas de yogur o algún helado.
- También se pueden congelar así se conservan más tiempo y solo tienes que calentar un poco en el microondas antes de consumir.
- No dejes de ver el video para más detalles visuales, te dejo el enlace al canal de YouTube.
Enlace a la receta "Sirope o pasta de dátiles”
Enlace a la sección "Biblioteca de recetas” ver sección bebidas para disfrutar junto con el bizcocho.
Entrada "Descripción del contenido de las recetas" si tienes duda con alguna sección.
Sección Glosario repostero, para entender algún termino que no conozcas.
Enlace a la sección "Ingredientes y utensilios” para ver ejemplos y opciones de compra.
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Receta inspiración de Cocinando el cambio por Lucía Gómez. Coach nutricional, experta en alimentación natural, chef y profesora de alimentación saludable especialmente para combatir la candidiasis intestinal.
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