Para ese momento del día en que necesitas un subidón de energía o tienes un hambre insaciable.
Esta delicia se prepara muy rápida y es ideal para llevar contigo, tener en un túper hermético en casa o para regalar, sabiendo que estas compartiendo un bocadito nutritivo y delicioso a la vez.
Aprovecha para preparar una cantidad grande pues se conservan muy bien hasta una semana cerrados heréticamente. Eso si no los refrigeres si cubren con la opción que te dejo, de lo contrario puedes hacerlo y se conservan un par de días más. Incluso puedes refrigerarlos al natural y al momento de consumir cubrir con el polvito mágico.
Para decorar estos bocaditos he utilizado superalimentos en polvo como matcha, espirulina, etc. mira la receta para que descubras todos los que utilicé.
En la sección ¡QuéTips! te comento en dónde puedes comprarlos.
Esta demás aclarar que el decorado es opcional y sobre todo el uso de tantos colores, yo lo hice de esta manera en conmemoración del día del orgullo, sé que una receta así no representa nada para un cambio, pero te recuerda este día y pienso que, con tenerlo presente ayuda al cambio, además si asistes a algún evento referente a este tema es una buena idea para llevar algo alusivo, como he hecho yo que los compartí con mis amigas de la batucada el día que participamos en la manifestación del día del orgullo en Sevilla.
Ahora acompáñame a verla y disfrútala conmigo.
América ✌️👩🍳
BOLITAS ENERGÉTICAS DE ALMENDRA
Ingredientes
BOLITAS:1 pza Ralladura de un limón
1/2 pza | 25 ml Jugo o zumo de limón
1 pza | 55 g Huevo L
1 tza | 160 g Panela, piloncillo, rapadura, etc
2 tzas | 220 g Harina o polvo de almendras
DECORACIÓN:5 1/2 cdas | 60 g Xilitol o eritritol
1/4 cdta | 1 g Patata o papa morada, puedes utilizar açai en polvo
1/4 cdta | 1 g Espirulina en polvo
1/4 cdta | 1 g Matcha en polvo
1/4 cdta | 1 g Cúrcuma en polvo
1/4 cdta | 1 g Pitahaya o betabel en polvo
1/8 cdta | .5 g Cúrcuma en polvo + 1/8 cdta | .5 g pitahaya o betabel en polvo
¡QuéTips!
- Si eres intolerante a los frutos secos, puedes usar harina de arroz o de avena, pero la consistencia cambiará, pues quedará más similar a una galleta y con almendras queda una consistencia de mazapán, es fuerte por fuera pero blandito por dentro.
- Los superfoods o superalimentos actualmente se consiguen en portales online como Amazon, o cualquier sitio online o físico tipo herbolarios, naturistas o de alimentación saludable y consiente, incluso en áreas específicas de los super mercados. Los que yo he utilizado son de Rawnice
- Se conservan perfectamente una semana en un túper hermético o en refrigeración, pero sin decorar porque se humedece y queda feo a la vista, aunque no cambia el sabor ni la consistencia.
- Puedes cubrir con chocolate, derrítelo y después déjalo secar; también por frutos secos picaditos.
- No dejes de ver el video para más detalles visuales, te dejo el enlace al canal de YouTube.
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