Una deliciosa versión de las tantas que hay de pan y pays de manzana, con un toque otoñal.
Desde hace tiempo que quiero compartir una receta de pan o bizcocho de manzana, así como un pay pero es que existen tantas opciones y versiones que es difícil decidir cuál es el mejor. Por esto creo que iré compartiendo las que más me encantan y que tengan algo especial o que les pueda aportar algo diferente como esta opción.
He añadido especias pumpkin spice para darle un aire otoñal, además lo he preparado en forma de panqué para facilitar su consumo y darle una variante a su presentación.
Es un postre que así solito esta delicioso, sobre todo si utilizas buenos ingredientes especialmente en la mantequilla. Pero para llevarlo a otro nivel añádele una bola de helado de vainilla o almendra queda espectacular, pero puedes probar con otro que te guste.
También podrías colocar algún glaseado, pero no hace falta, así ya está delicioso.
Compárteme tu versión, te prometo que te encantará.
¡No olvides leer todo antes de comenzar!
PLUMP CAKE NORUEGO DE MANZANA
Un mar de sabor, ideal para los que siempre nos quedamos con más ganas de salsita, de cremita, de glaseado. Tú decides la cantidad.
Ingredientes:
3 pzas | 155 g Huevo L
1 ½ cdta | 3 g Pumpkin spice o canela en polvo
½ cda | 7.5 g Levadura química tipo Royal
2.5 /3 pzas | 350 /400 g Manzana Granny Smith verde
2 cdas | 30 g Azúcar moreno o mascabado
2 tzas | 260 g Harina de trigo de todo uso
½ tza | 40 g Almendras laminadas
1 ¼ tza | 250 g Azúcar blanca
1 tza | 225 g Mantequilla sin sal
½ tza | 120 ml Leche entera
Para el procedimiento escrito y los materiales a utilizar, descarga la receta al final de esta entrada.
¡QuéTips!
- Se recomienda utilizar manzanas granny Smith verdes pues son más ácidas y quedan ideales para la receta, pero puedes utilizar otra variedad que no sea muy dulce. Puedes descorazonar, después de pelar y si no tienes descorazonador, retira la piel y después divide la manzana a la mitad, con ayuda de un cuchillo retira el centro y las semillas.
- Puedes omitir las especias, pero le dan un toque muy especial.
- Es importante respetar los tiempos de horneado pues si no se puede hundir el pan o cocinarse de distinta manera arriba y abajo o adelante y atrás.
- Prueba a utilizar otra fruta como pera o duraznos.
- Si prefieres hacer un solo bizcocho rectangular prepara la mitad de la receta, y si quieres otra medida recuerda consultar el archivo Conversión de los moldes para que sepas la cantidad de ingredientes utilizar.
- La altura de los moldes aplica para las dos opciones que te dejo tanto el circular como el rectangular.
- Sino consumes enseguida, después de enfriar cubre con papel filme o película, se conserva bien e refrigeración hasta por 5 días,
- Sino te gustan las almendras o eres alérgico, sustituye por otro fruto seco o fruta deshidratada, incluso semillas como de girasol. Pero si te recomiendo utilizar algo que le dé un toque crocante.
- Es muy importante cuidar la calidad de los ingredientes que estos son clave en el resultado de tu preparación.
- No dejes de ver el video para más detalles visuales, te dejo el enlace al canal de YouTube.
Enlace a la sección "Conversión de los moldes”
Enlace a la receta "Pumpkin spice”
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